হেলথ ডেস্ক: টক-ঝাল তেঁতুলের শরবত। মিষ্টি পানীয় খেয়ে বিরক্ত হয়ে থাকলে স্বাদ পরিবর্তনের জন্য খেতে পারেন তেঁতুলের শরবত। তেঁতুলের শরবত একটি উপকারী পানীয়। এই শরবত হজমে সহায়তা করে এবং রুচি বৃদ্ধি করে। তেঁতুলের শরবত শরীরে সহজে মেদ জমতে দেয় না এবং হৃৎপিণ্ড ভালো রাখে। যাদের উচ্চ রক্ত চাপের সমস্যা আছে, তাদের জন্যেও বেশ উপকারী।
তেঁতুল, বিট-লবণ, চিনি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, শুকনা মরিচের গুঁড়া ও ঠান্ডা পানি।
প্রথমে তেঁতুল থেকে বিচি আলাদা করে একটি পাত্রে তেঁতুল গুলে নিন। গোলানো তেঁতুলের সঙ্গে পরিমাণমতো ঠান্ডা পানি মেশান। এবার তেঁতুলের সঙ্গে একে একে পরিমাণমতো চিনি, বিট-লবণ, টেলে রাখা শুকনা মরিচের গুঁড়া, কাঁচামরিচ কুচি ও ধনিয়া পাতা কুচি দিন এবং নেড়ে ১০ মিনিট রাখুন। এবার তেঁতুলের মিশ্রণটি অন্য একটি পাত্রে ছাকনি দিয়ে ছেকে নিন। হয়ে গেল সুস্বাদু তেঁতুলের শরবত। গ্লাসে ঢেলে বরফকুচি, কাঁচামরিচ ও পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
